Mención especial merece la comida dentro del criterio de excelencia en la atención que brindamos a nuestros clientes.

Disponemos de un espacio de cocina diseñada y construida para estar a la vista de los comensales presentes en el comedor: amplia, abierta, dotada de horno, ahumador y horno, todos a leña.

Utilizamos insumos frescos, algunos de ellos cultivados en nuestro propio huerto y preparamos comidas criollas e internacionales con la sazón y presentación que resultan en verdaderos manjares admirados por la gente de exquisito gusto que nos visita y manifiesta su disposición a volver a La Bravera y recomendarla por la deliciosa comida que ofrece.

Cocinamos muchos de nuestros platos en ollas y tiestos de barro.

Los arboles en la cocina

Para  atender una necesidad de espacio en la cocina, debimos considerarnos  su ampliación, limitada al principio por la presencia de 3 árboles, que por filosofía de vida, nos negamos a tumbar.
La solución fue ampliar el espacio de cocina conservando los arboles existentes, asumiendo los costos y riesgos que esto conlleva. El resultado fue la integración práctica de arquitectura y naturaleza  con criterio conservacionista y que constituye un atractivo mas a los ojos de los visitantes que aprecian la belleza del ambiente como el esfuerzo demostrado para su conservación.

Cuando venga a La Bravera no deje de pasar a nuestra nueva ala de cocina y observarlo de cerca. Nosotros nos sentimos orgullosos de la presencia majestuosa que brindan los arboles.

En nuestras tarifas incluimos los desayunos y las cenas, pensando en la mayoría de los huéspedes que generalmente salen de paseo después de un abundante desayuno, comen algo durante el día y regresan a disfrutar de una cena completa.

Cada día se ofrece un menú fijo que para el desayuno incia con frutas frescas suele ser huevos al gusto, jamón, o carne mechada, o caraotas, o salchichas de parrilla, quesos frescos, o cuajada, cereales, arepas andinas de trigo o maiz, leche de ordeño, café, o chocolate.

Para la cena se ofrece una sopa o crema como entrada, un plato principal de carne, pollo, trucha o cochino y un postre variado de la dulcería criolla o un helado bañado en nuestra exclusiva mermelada de flores silvestres.

Para aquellos que prefieren quedarse en la estancia y no salir, disfrutando del descanso que ofrecen sus instalaciones o realizando las sencillas actividades dentro de La Bravera o en sus alrededores, podemos ofrecer un almuerzo (con costo adicional), con la misma generosidad y gusto de todas nuestras comidas.